La Carta de Masia Sagués

Els nostres Primers Plats

Anem fent boca

Fetge gras mi-cuit amb panses i tòfona de Vimbodí i Poblet

Mi-cuit con pasas y trufa de Vimbodí i Poblet

13,00€

Encenalls de pernil ibèric amb pa de vidre

Virutas de jamón ibérico con «pa de vidre»

15,00€

Formatge curat d’ovella Idiazabal amb pa de vidre i mermelada de Violeta

Queso curado de oveja Idiazabal con tostadas y mermelada de Violeta

12,00€

Racció de pa de de la Conca

Ración de pan de la Conca

1,00€

Pa amb tomàquet i all de Belltall

Pan con tomate y ajo de Belltall

1,20€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

De l'hort a la taula

Amanida de l’hort

Ensalada del huerto

8,70€

Coca de recapte amb anxoves

“Coca de recapte” (berenjena y pimiento rojo) con anchoas

 

 

 

Pizza atresanal de quatre formatges

Pizza artesanal de cuatro quesos

12,50€

 

 

 

 

13,50€

Tomaquets amb bonitol i ceba

Tomates con bonito y cebolla

9,30€

Els nostres peixos

Gambes a l’allet

Gambas al ajillo

9,80€

Amanida marinera d’escabetx

Ensalada marinera de escabeche

12,50€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

Els nostres Primers Plats

Brasa

Costelles i mitjanes de xai

Costillas y medianas de cordero

16,00€

Pollastre de Corral amb patates fregides casolanes

Pollo de Corral con patatas fritas caseras

13,00€

Magret d’ànec amb Kumquat i fruits vermells

Magret de paro con Kumquat y frutos rojos

15,50€

Entrecot de vedella amb escalivada

Entrecot de ternera con «escalivada»

16,00€

Pota de pop amb patates i allioli

Pata de pulpo con patata y «allioli»

17,50€

Els nostres clàssics

Peus de porc desossats amb mongetes del Ganxet

Manitas de cerdo deshuesadas con judías «del Ganxet»

14,30€

Cargols amb salsa d’avellanes de Reus

Caracoles con salsa de avellanas de Reus

14,50€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

Les nostres postres

Crema catalana amb carquinyolis de l’Espluga de Francolí

Crema catalana con carquiñolis de la Espluga de Francolí

4,50€

Tatin de poma amb gelat de vainilla

Tatín de manzana con helado de vainilla

5,50€

Pastís de formatge i fruits vermells

Pastel de queso y frutos rojos

5,50€

Boletes de coco gelades amb xocolata calenta

Bolitas de coco heladas con chocolate caliente

4,50€

Gelat de Romaní

Helado de Romero

5,00€

Orelleta

Orelleta

5,50€

Pastís casolà de pastanaga

Pastel casero de zanahoria

5,50€

Menú cap de setmana
24€

Primers a triar/ Entrantes a elegir

Brandada de bacallà

Brandada de bacalao

Amanida tèbia de bolets de temporada amb fruits secs

Ensalada tíbia de setas de temporada y frutos secos

Sopa d’au

Sopa de ave

Segons a triar/ Segundos a elegir

Pollastre rostit amb prunes i poma

Pollo asado con ciruelas y manzana

Conill a la brasa amb all i oli

Conejo a la brasa con “allioli”

Salmó al forn amb verduretes

Salmón al horno con verduritas

Postres a triar/Postres a elegir

Mel i mató amb ametlles garrapinyades

Miel y requesón con almendras garrapiñadas

Enfilada de xocolata negra fosa

Brocheta de frutas con chocolate negro fundido

Flam de cafè

Flam de café

Ració de pa/ 50cl aigua/ copa de vi

Ración de pan / 50cl agua / copa de vino

MENÚ INFANTIL

ENTRE SETMANA 12€

CAPS DE SETMANA 14€ (fines de semana)

 

Plat combinat de:

macarrons, cuixeta de pollastre y patates freguides

1 beguda i postre

 

Plato combinado de:

macarrones, muslito de pollo y patatas fritas

1 bebida y postre

Menú setmanal
24€

Primers a triar/ Entrantes a elegir

Pastís de salmó i verduretes

Pastel de salmón y verduritas

Faves a la catalana

Habas a la catalana

Sopa d’au amb pilota

Sopa de ave con pelota

Segons a triar/ Segundos a elegir

Secret de porc ibèric a la brasa amb allioli i guarnició

Secreto de cerdo ibérico a la brasa con alioli y guarnición

Bentresca de bacallà amb samfaina

Bacalao con pisto

Pollastre rostit amb prunes, poma i ametlles

Pollo asado con ciruelas, manzana y almendras

Postres a triar/Postres a elegir

Mató amb mel i ametlles garrapinyades

Requesón con miel y almendras caramelizadas

Xocolata calenta amb pa torrat

Chocolate caliente con pan tostado

Iogurt amb melmelada de fruits vermells i menta

Yogur con mermelada de frutos rojos y menta

Ració de pa/ 50cl aigua/ copa de vi

Ración de pan / 50cl agua / copa de vino

IVA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

Menú degustació amb Fruits de tardor
30€

Primer plat degustació de:

Formatge Camembert amb ceba caramelitzada i bolets de tardor

Queso Camembert con cebolla caramelizada y setas de otoño

Farcell d’ànec confitat amb taronja

Farcell de pato confitado con naranja

Crema de porros amb oli de tòfona de la Conca

Crema de puerros con aceite de trufa de la Conca

Segon plat

Romesquet de bacallà amb closques

Romesquet de bacalao con cáscara

Postres

Copa de gelat de Romaní

Copa de helado de Romero

 Pa / copa de vi de la Conca / aigua mineral

Pan / copa de vino de la Conca / agua mineral

IVA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

Els nostres vins

per copes

COPA VI DE LA CASA (NEGRE/BLANC/ROSAT)

2,80€

COPA DEL DIA (pregunti quin vi hem obert avui)

3,80€

Negres

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

Novell negre. És un vi suau i gens agressiu. Color cirera. En nas destaquen els aromes de fruits vermells madurs, com ara la maduixa i la pruna fresca. En boca és un vi molt arrodonit, golós i equilibrat, que destaca per la seva suavitat. Ideal per a consum diari.

10,00€

CUP3

(Celler Vidbertrus/D.O. Conca de Barberà)

100% Trepat

Vi d’autor amb singularitat pròpia. Aromes intensos de fruita vermella amb notes làtiques i florals, de gran nitidesa. En boca la joventut es mostra fresca i profunda., amb pas de boca saborós i gormand, de textura fàcil, sedosa i lliscant, per acabar amb una intensa i llarga sensació a fruita.

 

14,00€

INTRAMURS

(Celler Abadia de Poblet/ D.O. Conca de Barberà)

Ull de llebre i Syrah.

Vi jove amb criança de l’Abadia de Poblet.  En boca molt generós i amb sensacions afruitades. És un vi elegant i fi. Llarg en boca. Està envellit durant 4 mesos en bóta de roure francès.

 

19,50€

LES GALLINETES

(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)

Garnatxa Negra 70% i Syrah 30%. és un vi amb color cirera i riber amb tons violacis, Intens aroma a fruita vermella i espècies. En boca és un vi rodó, llaminer, fresc, divertit i persistent.

16,50€

MAS DEL MONNÉ

(Celler vega Aixalà/Vilanoca de Prade/D.O. Conca de Barberà)

És un vi de capa mitjana-alta. Lluegerament especiat, dominen les fruites vermelles. Resultat amable i fresc en boca. Producció ecolòliga criança en bota de roure francès durant 3 mesos.

Garnatxa, Carinyema, Cabernet Sauvignon i Syrah

 

21,00€

MINERAL DEL MONTSANT

(Celler Cara Nord, Vimbodí-Poblet/D.O. Conca de Barberà

Carinyena 80% i Garnatxa 20%. Els vins procedeixen de vinyes velles d’entre 35 i 45 anys.

Bona entrada, amb notes especiades i cafè. Molt potent, ampli i gruix. Sabor intens i fresc. Presència de flors, molt mineral i grafit, Notes de fruita vermella (gerd). Elegant, sutil i equilibrat.

20,80€

CARA NORD

(Celler Cara Nord, Vimbodí-Poblet/D.O. Conca de Barberà)

Varietats: Garnatxa, Syrah i altres varietats.

Vi jove e la Serra de Prades. Vi de muntanya, amb raïm plantat a altitud. De paisatge abrupte i ondulat, envoltat per roure i alzines, neixen la garnatxa, syrah i garrut que conformen aquest negre. El vi és profund, fresc (llorer) i amb molta fruita. Suau, amb cos i amb taní perfectament integrat amb la fruita i la fragància del pebre.

20,60€

JOSEP FORASTER TREPAT

(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)

100% trepat. És l’essència de la Conca de Barberà. Criança en bota 7 mesos de bótes de roure francès.

En nas intens aroma a fruites del bosc, pebre blanc i lleuger fons amb notes de fruits secs. També hi trobem un conjunt de notes balsàmiques i minerals. A

En boca sorprèn per la seva delicadesa, elegància i amplitud. El vi se’ns mostra molt expressiu, fresc, amb gran pes de fruita, mineral i molt persistent.

24,50€

VIERN

(Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades/D.O. Conca de Barberà)

Coupage: Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Syrah, Ull de llebre, Merlot i Carinyena.

De color vermell picota molt intens i viu, amb riber granat. Net i brillant, En boca es potent però equilibrat, fresc i amb molt bona estructura.

És un vi d’altura amb criança de 9 mesos en bota de roure francès.

 

30,00€

 

ABADIA DE POBLET

(Celler Abadia de Poblet, D.O. Conca de Barberà)

40% Trepat, 20% Garnatxa negra. 20% Ull de llebre.

Cada varietat procedeix d’una vinya diferent amb diferents altures. amb sòls pobres en matèria orgànica, amb pissara, sorra i argila.

És un vi expressiu, amb personalitat i frescor. La respectuosa criança permet ressaltar al màxim les carancterístiques del raïm del terrer.

 

 

35,00€

Blancs

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

Coupage: Chardonny i Macabeu.

Vi color groc pàl·lid, aromes a fruites dolces d¡os, en boca és fres, agradable amb equilibrada acidesa.

10,00€

 

EL TERRAT 2019

(Celler Mas Vicenç, Cabra del Camp/ D.O. Tarragona)

Macabeu i Muscat.

És un vi que al destapar-ho flueixen bones vibracions. Una fusió de frescor, alegria, aroma i color que resulta en un vi jove i exuberant amb un toc afruitat sorprenent. Una proposta on la mescla de colors vius, passa del nostre armari a les nostres copes, per convertir-se en un vi que et convida a gaudir de la vida, a riure i a atrevir-te.

15,50€

 

 

LA BAUMA

(Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades/D.O. Conca de Barberà)

Garnatxa blanca, Albarinyo, Roussane, Riesling

És un vi blanc sec i amb cos. No té pas per bóta però té estructura. Un vi per a combinar amb plats saborosos.

32,00€

 

 

Rosats

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

100% Cabernet SAUVIGNON.

Intensos aromes a maduixa i altres fruits vermells, de caràcter dolç. En boca és golós, ampli i ens torna a mostrar sensacions afruitades.

10,00€

FLORS I VIOLES

(Celler Mas Vicenç, Alt Camps.D.O. Tarragona))

Garnatxa, Ull de llebre i Syrah

És un vi que esclata la primavera. Celebra una música  als sentits, delicada i exòtica, un cant valent. Al nas; amb puresa i presència de fruits tropicals i citrics.

14,80€

 

Caves

DIUMENGES

(Celler Rosa Maria Torres/Sarral)

Chardonnay Brut Nature.

De color dorat amb molta bombolla finísima aromes complexos, elgants i intensos, amb notes de fruita olça i records làctics, en boca és potent i fresc, cremós i molt afruitat.

Varietat-, Macabeu, Parellada i Xarel.lo

15,00€

CARLES ANDREU, Brut Nature

(Celler Carles Andreu/ D.O. Cava

Parella i Macabeu.

Color or palla i una corona de bombolles fina i connstnt, En nas els aromes son fins i delicats amb records a fruita blanca com la pera i la pinya. En boca és suau i fresc

 

 

 

25,00€

LLOPART BRUT NATURE RESERVA

(Celler Heretat Can LLopart de Subirats/ D.O. Cava)

Chardonnay, Macabeu, Parellada i Xarel·lo

Cava sec, però lleuger i fi, amb un perfil aromàtic molt net en el qual es percep una gran harmonia entre subtils trets afruitats i trets derivats de l`’envelliment.

26,50€