La Carta de Masia Sagués
Els nostres Primers Plats
Anem fent boca
Fetge gras mi-cuit amb panses i tòfona de Vimbodí i Poblet
Mi-cuit con pasas y trufa de Vimbodí i Poblet
13,00€
Encenalls de pernil ibèric amb pa de vidre
Virutas de jamón ibérico con «pa de vidre»
15,00€
Formatge curat d’ovella Idiazabal amb pa de vidre i mermelada de Violeta
Queso curado de oveja Idiazabal con tostadas y mermelada de Violeta
12,00€
Racció de pa de de la Conca
Ración de pan de la Conca
1,00€
Pa amb tomàquet i all de Belltall
Pan con tomate y ajo de Belltall
1,20€
VA Inclòs/ IVA lncluido
Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.
De l'hort a la taula
Amanida de l’hort
Ensalada del huerto
8,70€
Coca de recapte amb anxoves
“Coca de recapte” (berenjena y pimiento rojo) con anchoas
12,50€
Tomaquets amb bonitol i ceba
Tomates con bonito y cebolla
9,30€
Els nostres peixos
Gambes a l’allet
Gambas al ajillo
9,80€
Amanida marinera d’escabetx
Ensalada marinera de escabeche
12,50€
VA Inclòs/ IVA lncluido
Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.
Els nostres Primers Plats
Brasa
Costelles i mitjanes de xai
Costillas y medianas de cordero
16,00€
Pollastre de Corral amb patates fregides casolanes
Pollo de Corral con patatas fritas caseras
13,00€
Magret d’ànec amb Kumquat i fruits vermells
Magret de paro con Kumquat y frutos rojos
15,50€
Entrecot de vedella amb escalivada
Entrecot de ternera con «escalivada»
16,00€
Pota de pop amb patates i allioli
Pata de pulpo con patata y «allioli»
17,50€
Els nostres clàssics
Peus de porc desossats amb mongetes del Ganxet
Manitas de cerdo deshuesadas con judías «del Ganxet»
14,30€
Cargols amb salsa d’avellanes de Reus
Caracoles con salsa de avellanas de Reus
14,50€
VA Inclòs/ IVA lncluido
Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.
Les nostres postres
Crema catalana amb carquinyolis de l’Espluga de Francolí
Crema catalana con carquiñolis de la Espluga de Francolí
4,50€
Tatin de poma amb gelat de vainilla
Tatín de manzana con helado de vainilla
5,50€
Pastís de formatge i fruits vermells
Pastel de queso y frutos rojos
5,50€
Boletes de coco gelades amb xocolata calenta
Bolitas de coco heladas con chocolate caliente
4,50€
Gelat de Romaní
Helado de Romero
5,00€
Pastís de Pastanaga amb crema de formatge blanc
Pastel de Zanahoria con crema queso blanca
5,50€
Gelat de xocolata negra amb taronja confitada
Helado de chocolate con naranja confitada
5,50€
Per acompanyar els nostres cafès
(Productes de proximitat)
Orelletes
“Orelletes”
5,50€
Sortit de Carquinyolis de Farré Gamell
Surtido de “Carquinyolis” de Farré Gamell
6,00€
Menú cap de setmana24 i 25 de juliol
24€ iva Inclòs/incluido
Primers a triar/ Entrantes a elegir
Amanida amb salmó fumat amanit al pesto
Ensalada con salmón ahumado aliñada al pesto
Sopa de tomàquet amb gelat d’api
Sopa de tomate con helado de apio
Pastis d’alberginia amb formatge de cabra de Sant Gil d’Albió
Pastel de berenjena con queso de cabra de Sant Gil de l’Albió
Segons a triar/ Segundos a elegir
Pollastre rostit amb prunes i pinyons
Pollo asado con ciruelas y piñones
Conill a la brasa amb allioli
Conejo a la brasa con allioli
Bacallà al forn amb samfaina
Bacalao al horno con pisto
Postres a triar/Postres a elegir
Meló amb menta i llimona
Melón con y limón
Iogurt casolà estil grec amb mel i fruits secs
Yogur casero estilo griego con miel y frutos secos
Degustación de tres helados
Ración de pan / 50cl agua / botellín de vino
Els nostres vins
per copes
COPA VI DE LA CASA (NEGRE/BLANC/ROSAT)
2,00€
COPA DEL DIA (pregunti quin vi hem obert avui)
3,20€
Negres
CASTRELL
(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)
Novell negre. És un vi suau i gens agressiu. Color cirera. En nas destaquen els aromes de fruits vermells madurs, com ara la maduixa i la pruna fresca. En boca és un vi molt arrodonit, golós i equilibrat, que destaca per la seva suavitat. Ideal per a consum diari.
10,00€
EL XAFARDER
(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)
Color intens cirera picota madura, aromes complexos a causa de la seva criança en roure, nas elegant en boca és càlid i mostra un perfecte acoblament en acidesa amb els nobles tanins aportats per la seva criança en roure.
INTRAMURS 16,00€
(Cellerr Abadia de Poblet/ D.O. Conca de Barberà)
Ull de llebre i Syrah.
Vi jove amb criança de l’Abadia de Poblet. En boca molt generós i amb sensacions afruitades. És un vi elegant i fi. Llarg en boca. Està envellit durant 4 mesos en bóta de roure francès.
13,80€
NEGRE DELS FOLLS
(Celler vins de Pedra, Montblanc/ D.O. Conca de Barberà)
Color cirera amb tonalitats violàcies, brillant, jove i viu. Aromes intenses al nas de gerds i altres fruites de bosc amb un punt especiat de regalèssia i pebres. D’entrada fresca i carnosa, amb tanins madurs i molt ben integrats. Final balsàmic i fresc. Fàcil de beure, compartir, ideal per acompanyar plats lleugers.
15,50€
LES GALLINETES
(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)
Garnatxa Negra 70% i Syrah 30%. és un vi amb color cirera i riber amb tons violacis, Intens aroma a fruita vermella i espècies. En boca és un vi rodó, llaminer, fresc, divertit i persistent.
16,50€
L’INCONCIENT
(Celler Les Cousins Marc&Adrià/D.O. el Priorat)
Carinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Color cirera picota amb reflexos liles i rivet robí clar. Net i brillant. Llàgrima densa i abundant. En nas mostra una intensitat mitjana-alta. D’inici, aromes làctics es fonen amb una fruita vermella, (recorden als iogurts de maduixa) i entrada directa, un bon pas per boca, àgil, sedós i amb cos, una bona sensació tànica i una acidesa refrescant. Acaba amb un final llarg de notable persistència.
21,00€
MINERAL DEL MONTSANT
(Celler Cara Nord, Vimbodí-Poblet/D.O. Conca de Barberà
Carinyena 80% i Garnatxa 20%. Els vins procedeixen de vinyes velles d’entre 35 i 45 anys.
Bona entrada, amb notes especiades i cafè. Molt potent, ampli i gruix. Sabor intens i fresc. Presència de flors, molt mineral i grafit, Notes de fruita vermella (gerd). Elegant, sutil i equilibrat.
20,80€
CARA NORD
(Celler Cara Nord, Vimbodí-Poblet/D.O. Conca de Barberà)
Varietats: Garnatxa, Syrah i altres varietats.
Vi jove e la Serra de Prades. Vi de muntanya, amb raïm plantat a altitud. De paisatge abrupte i ondulat, envoltat per roure i alzines, neixen la garnatxa, syrah i garrut que conformen aquest negre. El vi és profund, fresc (llorer) i amb molta fruita. Suau, amb cos i amb taní perfectament integrat amb la fruita i la fragància del pebre.
20,60€
JOSEP FORASTER TREPAT
(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)
100% trepat. És l’essència de la Conca de Barberà. Criança en bota 7 mesos de bótes de roure francès.
En nas intens aroma a fruites del bosc, pebre blanc i lleuger fons amb notes de fruits secs. També hi trobem un conjunt de notes balsàmiques i minerals. A
En boca sorprèn per la seva delicadesa, elegància i amplitud. El vi se’ns mostra molt expressiu, fresc, amb gran pes de fruita, mineral i molt persistent.
24,50€
VIERN
(Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades/D.O. Conca de Barberà)
Coupage: Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Syrah, Ull de llebre, Merlot i Carinyena.
De color vermell picota molt intens i viu, amb riber granat. Net i brillant, En boca es potent però equilibrat, fresc i amb molt bona estructura.
És un vi d’altura amb criança de 9 mesos en bota de roure francès.
30,00€
ELS PICS
(Celler Mas Alta, Vilella Alt, D.O. Priorat)
Garnatxa, Carinyena, Merlot, Syrah i Cabernet Sauvignon.
És intens, amb aromes primàris de gerds, nabius i maduixes, que es dibuixen sobre un fons mineral. També hi ha records especiats i de pólvora, barrejats amb lleugers torrats i regalèssia, així com amb discretes notes florals.
En boca té una entrada potent, amb un pas ampli i càlid. Sorprèn per l’equilibri entre l’acidesa i els tanins. La fruita de gran quantitat continua sent la protagonista. Té un final llarg i persistent amb un fons mineral i balsàmic. Equilibri, potència i carnositat.
ABADIA DE POBLET 34€
(Celler Abadia de Poblet, D.O. Conca de Barberà)
40% Trepat, 20% Garnatxa negra. 20% Ull de llebre.
Cada varietat procedeix d’una vinya diferent amb diferents altures. amb sòls pobres en matèria orgànica, amb pissara, sorra i argila.
És un vi expressiu, amb personalitat i frescor. La respectuosa criança permet ressaltar al màxim les carancterístiques del raïm del terrer.
31,50€
Blancs
CASTRELL
(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)
Coupage: Chardonny i Macabeu.
Vi color groc pàl·lid, aromes a fruites dolces d¡os, en boca és fres, agradable amb equilibrada acidesa.
10,00€
GALLINÉ
(Celler Gerida Viticultors, Blancafort, D.O. Conca de Barberà)
Muscat de la zona de Milmanda amb Perellada de vinyes velles del coster de Blancafort, Aromàtic, divertit i diferent.
En nas és molt afruitat i ens recorda a la varietat predominant, el Muscat, però amb notes cítriques que ens dóna la Parellada. Té un agradable i fresc pas per la boca, el qual t’invita a beure’n.
14,00€
EL TERRAT 2019
(Celler Mas Vicenç, Cabra del Camp/ D.O. Tarragona)
Macabeu i Muscat.
És un vi que al destapar-ho flueixen bones vibracions. Una fusió de frescor, alegria, aroma i color que resulta en un vi jove i exuberant amb un toc afruitat sorprenent. Una proposta on la mescla de colors vius, passa del nostre armari a les nostres copes, per convertir-se en un vi que et convida a gaudir de la vida, a riure i a atrevir-te.
15,50€
TANCA ELS ULLS MALVASIA MALVASÍA
(Celler del Cesc, Nulles /D.O. Tarragona)
100% Malvasia
La Malvasia produeix de forma natural vins de baixa acidesa i rics en sucre, amb certa neutralitat en boca. De color groc intens. És un vi perfumat, tropical, amb aromes de fruites almivarades de la macedònia. En boca és un vi no dolç, però llaminer. Intens, agradable i refrescant, per la molt ben integrada acidesa pròpia d’aquestes varietat tan mediterrània.
17,90€
ENS NANOS
(Celler Josep Foraster, DO Conca de Barberà)
Varietats:Macabeu
Elavorat en vinyes velles, amb més de 40 anys d’edat, están situats a 400 metres d’altitud sobre sòls calcaris amb pedra de riu i pissarra.
És un vi expresiu, lleuger i fresc. Un vi afruitat, refrescant i divertit.
17,50€
LLUM
(Celler Sanstravé, Sarral/D.O. Conca de Barberà)
Chardonnay i Muscat.
És un vi jove de color blanc transparent, olor a fruites tropicals amb un final sec. En boca és untuós, amb més volum i un final llarg i persistent.
16,00€
21,00€
BRISART DEL COSTER
(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)
100% Macabeu. Natural i ecològic.
De color blanc or amb notes ataronjades i amb aromes a fruita blanca, cítrics i sotabosc humit. En boca entrada suau per després mostrar gran amplitud; tànnic i elèctric.
26,00€
Rosats
CASTRELL
(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)
100% Cabernet SAUVIGNON.
Intensos aromes a maduixa i altres fruits vermells, de caràcter dolç. En boca és golós, ampli i ens torna a mostrar sensacions afruitades.
10,00€
FLORS I VIOLES
(Celler Mas Vicenç, Alt Camps.D.O. Tarragona))
Garnatxa, Ull de llebre i Syrah
És un vi que esclata la primavera. Celebra una música als sentits, delicada i exòtica, un cant valent. Al nas; amb puresa i presència de fruits tropicals i citrics.
14,80€
ELS NANOS
(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)
100% Trepat de vinyes de més de 15 anys.
Tast a maduixa, grosella, llimona, aranja i fonoll. És un vi divertit, llaminer, fresc i elegant alhora. Els seus aromes son intens; fruites vermelles amb nata; toc a pebres i notes d’herbes aromàtiques. El gust en boca és ampli, intens i saborós. Ens deixa un post gust persistent de fruita i notes espaiat i vegetals molt refrescants.
15,00€
Caves
N1
(Celler Masia Pau)
Brut Nature.
Varietat-, Macabeu, Parellada i Xarel.lo
14,50€
MAS FONTALLADA
(Celler Alsina&Sardà/ D.O. Cava)
Parellada, Macabeu i Xaral.lo, tres varietats de raïm blanc comuntment empleades a l’elavoració de caves catalans. Aromes a criança, afruitats i florals amb notes cítriques i fins tons de peres verdes.
15,00€
AIRE ROSE BRUT NATURE 2015
(Celler l’Origan /D.O. Cava)
96% Pinot Noir i un 4% Xarel-lo.
Delicat i pàl·lid cava rosat, de bombolla fina, ideal per acompanyar amb els postres.
25,00€
LLOPART BRUT NATURE RESERVA
(Celler Heretat Can LLopart de Subirats/ D.O. Cava)
Chardonnay, Macabeu, Parellada i Xarel·lo
Cava sec, però lleuger i fi, amb un perfil aromàtic molt net en el qual es percep una gran harmonia entre subtils trets afruitats i trets derivats de l`’envelliment.
26,50€