La Carta de Masia Sagués

Els nostres Primers Plats

Anem fent boca

Fetge gras mi-cuit amb panses i tòfona de Vimbodí i Poblet

Mi-cuit con pasas y trufa de Vimbodí i Poblet

13,00€

Encenalls de pernil ibèric amb pa de vidre

Virutas de jamón ibérico con «pa de vidre»

15,00€

Formatge curat d’ovella Idiazabal amb pa de vidre i mermelada de Violeta

Queso curado de oveja Idiazabal con tostadas y mermelada de Violeta

12,00€

Racció de pa de de la Conca

Ración de pan de la Conca

1,00€

Pa amb tomàquet i all de Belltall

Pan con tomate y ajo de Belltall

1,20€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

De l'hort a la taula

Amanida de l’hort

Ensalada del huerto

8,70€

Coca de recapte amb anxoves

“Coca de recapte” (berenjena y pimiento rojo) con anchoas

 

 

 

Pizza atresanal de quatre formatges

Pizza artesanal de cuatro quesos

12,50€

 

 

 

 

13,50€

Tomaquets amb bonitol i ceba

Tomates con bonito y cebolla

9,30€

Els nostres peixos

Gambes a l’allet

Gambas al ajillo

9,80€

Amanida marinera d’escabetx

Ensalada marinera de escabeche

12,50€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

Els nostres Primers Plats

Brasa

Costelles i mitjanes de xai

Costillas y medianas de cordero

16,00€

Pollastre de Corral amb patates fregides casolanes

Pollo de Corral con patatas fritas caseras

13,00€

Magret d’ànec amb Kumquat i fruits vermells

Magret de paro con Kumquat y frutos rojos

15,50€

Entrecot de vedella amb escalivada

Entrecot de ternera con «escalivada»

16,00€

Pota de pop amb patates i allioli

Pata de pulpo con patata y «allioli»

17,50€

Els nostres clàssics

Peus de porc desossats amb mongetes del Ganxet

Manitas de cerdo deshuesadas con judías «del Ganxet»

14,30€

Cargols amb salsa d’avellanes de Reus

Caracoles con salsa de avellanas de Reus

14,50€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

Les nostres postres

Crema catalana amb carquinyolis de l’Espluga de Francolí

Crema catalana con carquiñolis de la Espluga de Francolí

4,50€

Tatin de poma amb gelat de vainilla

Tatín de manzana con helado de vainilla

5,50€

Pastís de formatge i fruits vermells

Pastel de queso y frutos rojos

5,50€

Boletes de coco gelades amb xocolata calenta

Bolitas de coco heladas con chocolate caliente

4,50€

Gelat de Romaní

Helado de Romero

5,00€

Orelleta

Orelleta

5,50€

Pastís casolà de pastanaga

Pastel casero de zanahoria

5,50€

6,00€

Menú cap de setmana 24€

Primers a triar/ Entrantes a elegir

Brandada de bacallà

Brandada de bacalao

Amanida tèbia de bolets de temporada amb fruits secs

Ensalada tíbia de setas de temporada y frutos secos

Sopa d’au

Sopa de ave

Segons a triar/ Segundos a elegir

Pollastre rostit amb prunes i poma

Pollo asado con ciruelas y manzana

Conill a la brasa amb all i oli

Conejo a la brasa con “allioli”

Salmó al forn amb verduretes

Salmón al horno con verduritas

Postres a triar/Postres a elegir

Mel i mató amb ametlles garrapinyades

Miel y requesón con almendras garrapiñadas

Enfilada de xocolata negra fosa

Brocheta de frutas con chocolate negro fundido

Flam de cafè

Flam de café

Ració de pa/ 50cl aigua/ copa de vi

Ración de pan / 50cl agua / copa de vino

MENÚ INFANTIL

ENTRE SETMANA 12€

CAPS DE SETMANA 14€ (fines de semana)

 

Plat combinat de:

macarrons, cuixeta de pollastre y patates freguides

1 beguda i postre

 

Plato combinado de:

macarrones, muslito de pollo y patatas fritas

1 bebida y postre

Els nostres vins

per copes

COPA VI DE LA CASA (NEGRE/BLANC/ROSAT)

2,80€

COPA DEL DIA (pregunti quin vi hem obert avui)

3,80€

Negres

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

Novell negre. És un vi suau i gens agressiu. Color cirera. En nas destaquen els aromes de fruits vermells madurs, com ara la maduixa i la pruna fresca. En boca és un vi molt arrodonit, golós i equilibrat, que destaca per la seva suavitat. Ideal per a consum diari.

10,00€

CUP3

(Celler Vidbertrus/D.O. Conca de Barberà)

100% Trepat

Vi d’autor amb singularitat pròpia. Aromes intensos de fruita vermella amb notes làtiques i florals, de gran nitidesa. En boca la joventut es mostra fresca i profunda., amb pas de boca saborós i gormand, de textura fàcil, sedosa i lliscant, per acabar amb una intensa i llarga sensació a fruita.

 

14,00€

INTRAMURS

(Celler Abadia de Poblet/ D.O. Conca de Barberà)

Ull de llebre i Syrah.

Vi jove amb criança de l’Abadia de Poblet.  En boca molt generós i amb sensacions afruitades. És un vi elegant i fi. Llarg en boca. Està envellit durant 4 mesos en bóta de roure francès.

 

19,50€

LES GALLINETES

(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)

Garnatxa Negra 70% i Syrah 30%. és un vi amb color cirera i riber amb tons violacis, Intens aroma a fruita vermella i espècies. En boca és un vi rodó, llaminer, fresc, divertit i persistent.

16,50€

MAS DEL MONNÉ

(Celler vega Aixalà/Vilanoca de Prade/D.O. Conca de Barberà)

És un vi de capa mitjana-alta. Lluegerament especiat, dominen les fruites vermelles. Resultat amable i fresc en boca. Producció ecolòliga criança en bota de roure francès durant 3 mesos.

Garnatxa, Carinyema, Cabernet Sauvignon i Syrah

 

21,00€

MINERAL DEL MONTSANT

(Celler Cara Nord, Vimbodí-Poblet/D.O. Conca de Barberà

Carinyena 80% i Garnatxa 20%. Els vins procedeixen de vinyes velles d’entre 35 i 45 anys.

Bona entrada, amb notes especiades i cafè. Molt potent, ampli i gruix. Sabor intens i fresc. Presència de flors, molt mineral i grafit, Notes de fruita vermella (gerd). Elegant, sutil i equilibrat.

20,80€

CARA NORD

(Celler Cara Nord, Vimbodí-Poblet/D.O. Conca de Barberà)

Varietats: Garnatxa, Syrah i altres varietats.

Vi jove e la Serra de Prades. Vi de muntanya, amb raïm plantat a altitud. De paisatge abrupte i ondulat, envoltat per roure i alzines, neixen la garnatxa, syrah i garrut que conformen aquest negre. El vi és profund, fresc (llorer) i amb molta fruita. Suau, amb cos i amb taní perfectament integrat amb la fruita i la fragància del pebre.

20,60€

JOSEP FORASTER TREPAT

(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)

100% trepat. És l’essència de la Conca de Barberà. Criança en bota 7 mesos de bótes de roure francès.

En nas intens aroma a fruites del bosc, pebre blanc i lleuger fons amb notes de fruits secs. També hi trobem un conjunt de notes balsàmiques i minerals. A

En boca sorprèn per la seva delicadesa, elegància i amplitud. El vi se’ns mostra molt expressiu, fresc, amb gran pes de fruita, mineral i molt persistent.

24,50€

VIERN

(Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades/D.O. Conca de Barberà)

Coupage: Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Syrah, Ull de llebre, Merlot i Carinyena.

De color vermell picota molt intens i viu, amb riber granat. Net i brillant, En boca es potent però equilibrat, fresc i amb molt bona estructura.

És un vi d’altura amb criança de 9 mesos en bota de roure francès.

 

30,00€

 

ABADIA DE POBLET

(Celler Abadia de Poblet, D.O. Conca de Barberà)

40% Trepat, 20% Garnatxa negra. 20% Ull de llebre.

Cada varietat procedeix d’una vinya diferent amb diferents altures. amb sòls pobres en matèria orgànica, amb pissara, sorra i argila.

És un vi expressiu, amb personalitat i frescor. La respectuosa criança permet ressaltar al màxim les carancterístiques del raïm del terrer.

 

 

35,00€

Blancs

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

Coupage: Chardonny i Macabeu.

Vi color groc pàl·lid, aromes a fruites dolces d¡os, en boca és fres, agradable amb equilibrada acidesa.

10,00€

 

EL TERRAT 2019

(Celler Mas Vicenç, Cabra del Camp/ D.O. Tarragona)

Macabeu i Muscat.

És un vi que al destapar-ho flueixen bones vibracions. Una fusió de frescor, alegria, aroma i color que resulta en un vi jove i exuberant amb un toc afruitat sorprenent. Una proposta on la mescla de colors vius, passa del nostre armari a les nostres copes, per convertir-se en un vi que et convida a gaudir de la vida, a riure i a atrevir-te.

15,50€

 

 

 

 

 

 

LA BAUMA

(Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades/D.O. Conca de Barberà)

Garnatxa blanca, Albarinyo, Roussane, Riesling

És un vi blanc sec i amb cos. No té pas per bóta però té estructura. Un vi per a combinar amb plats saborosos.

32,00€

 

 

Rosats

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

100% Cabernet SAUVIGNON.

Intensos aromes a maduixa i altres fruits vermells, de caràcter dolç. En boca és golós, ampli i ens torna a mostrar sensacions afruitades.

10,00€

FLORS I VIOLES

(Celler Mas Vicenç, Alt Camps.D.O. Tarragona))

Garnatxa, Ull de llebre i Syrah

És un vi que esclata la primavera. Celebra una música  als sentits, delicada i exòtica, un cant valent. Al nas; amb puresa i presència de fruits tropicals i citrics.

14,80€

 

Caves

DIUMENGES

(Celler Rosa Maria Torres/Sarral)

Chardonnay Brut Nature.

De color dorat amb molta bombolla finísima aromes complexos, elgants i intensos, amb notes de fruita olça i records làctics, en boca és potent i fresc, cremós i molt afruitat.

Varietat-, Macabeu, Parellada i Xarel.lo

15,00€

CARLES ANDREU, Brut Nature

(Celler Carles Andreu/ D.O. Cava

Parella i Macabeu.

Color or palla i una corona de bombolles fina i connstnt, En nas els aromes son fins i delicats amb records a fruita blanca com la pera i la pinya. En boca és suau i fresc

 

 

 

25,00€

LLOPART BRUT NATURE RESERVA

(Celler Heretat Can LLopart de Subirats/ D.O. Cava)

Chardonnay, Macabeu, Parellada i Xarel·lo

Cava sec, però lleuger i fi, amb un perfil aromàtic molt net en el qual es percep una gran harmonia entre subtils trets afruitats i trets derivats de l`’envelliment.

26,50€