La Carta de Masia Sagués
Els nostres Primers Plats
Anem fent boca
Fetge gras mi-cuit amb panses i tòfona de Vimbodí i Poblet
Mi-cuit con pasas y trufa de Vimbodí i Poblet
13,00€
Encenalls de pernil ibèric amb pa de vidre
Virutas de jamón ibérico con «pa de vidre»
15,00€
Formatge curat d’ovella Idiazabal amb pa de vidre i mermelada de Violeta
Queso curado de oveja Idiazabal con tostadas y mermelada de Violeta
12,00€
Racció de pa de de la Conca
Ración de pan de la Conca
1,00€
Pa amb tomàquet i all de Belltall
Pan con tomate y ajo de Belltall
1,20€
VA Inclòs/ IVA lncluido
Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.
De l'hort a la taula
Amanida de l’hort
Ensalada del huerto
8,70€
Coca de recapte amb anxoves
“Coca de recapte” (berenjena y pimiento rojo) con anchoas
Pizza atresanal de quatre formatges
Pizza artesanal de cuatro quesos
12,50€
13,50€
Tomaquets amb bonitol i ceba
Tomates con bonito y cebolla
9,30€
Els nostres peixos
Gambes a l’allet
Gambas al ajillo
9,80€
Amanida marinera d’escabetx
Ensalada marinera de escabeche
12,50€
VA Inclòs/ IVA lncluido
Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.
Els nostres Primers Plats
Brasa
Costelles i mitjanes de xai
Costillas y medianas de cordero
16,00€
Pollastre de Corral amb patates fregides casolanes
Pollo de Corral con patatas fritas caseras
13,00€
Magret d’ànec amb Kumquat i fruits vermells
Magret de paro con Kumquat y frutos rojos
15,50€
Entrecot de vedella amb escalivada
Entrecot de ternera con «escalivada»
16,00€
Pota de pop amb patates i allioli
Pata de pulpo con patata y «allioli»
17,50€
Els nostres clàssics
Peus de porc desossats amb mongetes del Ganxet
Manitas de cerdo deshuesadas con judías «del Ganxet»
14,30€
Cargols amb salsa d’avellanes de Reus
Caracoles con salsa de avellanas de Reus
14,50€
VA Inclòs/ IVA lncluido
Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.
Les nostres postres
Crema catalana amb carquinyolis de l’Espluga de Francolí
Crema catalana con carquiñolis de la Espluga de Francolí
4,50€
Tatin de poma amb gelat de vainilla
Tatín de manzana con helado de vainilla
5,50€
Pastís de formatge i fruits vermells
Pastel de queso y frutos rojos
5,50€
Boletes de coco gelades amb xocolata calenta
Bolitas de coco heladas con chocolate caliente
4,50€
Gelat de Romaní
Helado de Romero
5,00€
Orelleta
Orelleta
5,50€
Pastís casolà de pastanaga
Pastel casero de zanahoria
5,50€
6,00€
Menú cap de setmana 24€
Primers a triar/ Entrantes a elegir
Brandada de bacallà
Brandada de bacalao
Amanida tèbia de bolets de temporada amb fruits secs
Ensalada tíbia de setas de temporada y frutos secos
Sopa d’au
Sopa de ave
Segons a triar/ Segundos a elegir
Pollastre rostit amb prunes i poma
Pollo asado con ciruelas y manzana
Conill a la brasa amb all i oli
Conejo a la brasa con “allioli”
Salmó al forn amb verduretes
Salmón al horno con verduritas
Postres a triar/Postres a elegir
Mel i mató amb ametlles garrapinyades
Miel y requesón con almendras garrapiñadas
Enfilada de xocolata negra fosa
Brocheta de frutas con chocolate negro fundido
Flam de cafè
Flam de café
Ración de pan / 50cl agua / copa de vino
MENÚ INFANTIL
ENTRE SETMANA 12€
CAPS DE SETMANA 14€ (fines de semana)
Plat combinat de:
macarrons, cuixeta de pollastre y patates freguides
1 beguda i postre
Plato combinado de:
macarrones, muslito de pollo y patatas fritas
1 bebida y postre
Els nostres vins
per copes
COPA VI DE LA CASA (NEGRE/BLANC/ROSAT)
2,80€
COPA DEL DIA (pregunti quin vi hem obert avui)
3,80€
Negres
CASTRELL
(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)
Novell negre. És un vi suau i gens agressiu. Color cirera. En nas destaquen els aromes de fruits vermells madurs, com ara la maduixa i la pruna fresca. En boca és un vi molt arrodonit, golós i equilibrat, que destaca per la seva suavitat. Ideal per a consum diari.
10,00€
CUP3
(Celler Vidbertrus/D.O. Conca de Barberà)
100% Trepat
Vi d’autor amb singularitat pròpia. Aromes intensos de fruita vermella amb notes làtiques i florals, de gran nitidesa. En boca la joventut es mostra fresca i profunda., amb pas de boca saborós i gormand, de textura fàcil, sedosa i lliscant, per acabar amb una intensa i llarga sensació a fruita.
14,00€
INTRAMURS
(Celler Abadia de Poblet/ D.O. Conca de Barberà)
Ull de llebre i Syrah.
Vi jove amb criança de l’Abadia de Poblet. En boca molt generós i amb sensacions afruitades. És un vi elegant i fi. Llarg en boca. Està envellit durant 4 mesos en bóta de roure francès.
19,50€
LES GALLINETES
(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)
Garnatxa Negra 70% i Syrah 30%. és un vi amb color cirera i riber amb tons violacis, Intens aroma a fruita vermella i espècies. En boca és un vi rodó, llaminer, fresc, divertit i persistent.
16,50€
MAS DEL MONNÉ
(Celler vega Aixalà/Vilanoca de Prade/D.O. Conca de Barberà)
És un vi de capa mitjana-alta. Lluegerament especiat, dominen les fruites vermelles. Resultat amable i fresc en boca. Producció ecolòliga criança en bota de roure francès durant 3 mesos.
Garnatxa, Carinyema, Cabernet Sauvignon i Syrah
21,00€
MINERAL DEL MONTSANT
(Celler Cara Nord, Vimbodí-Poblet/D.O. Conca de Barberà
Carinyena 80% i Garnatxa 20%. Els vins procedeixen de vinyes velles d’entre 35 i 45 anys.
Bona entrada, amb notes especiades i cafè. Molt potent, ampli i gruix. Sabor intens i fresc. Presència de flors, molt mineral i grafit, Notes de fruita vermella (gerd). Elegant, sutil i equilibrat.
20,80€
CARA NORD
(Celler Cara Nord, Vimbodí-Poblet/D.O. Conca de Barberà)
Varietats: Garnatxa, Syrah i altres varietats.
Vi jove e la Serra de Prades. Vi de muntanya, amb raïm plantat a altitud. De paisatge abrupte i ondulat, envoltat per roure i alzines, neixen la garnatxa, syrah i garrut que conformen aquest negre. El vi és profund, fresc (llorer) i amb molta fruita. Suau, amb cos i amb taní perfectament integrat amb la fruita i la fragància del pebre.
20,60€
JOSEP FORASTER TREPAT
(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)
100% trepat. És l’essència de la Conca de Barberà. Criança en bota 7 mesos de bótes de roure francès.
En nas intens aroma a fruites del bosc, pebre blanc i lleuger fons amb notes de fruits secs. També hi trobem un conjunt de notes balsàmiques i minerals. A
En boca sorprèn per la seva delicadesa, elegància i amplitud. El vi se’ns mostra molt expressiu, fresc, amb gran pes de fruita, mineral i molt persistent.
24,50€
VIERN
(Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades/D.O. Conca de Barberà)
Coupage: Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Syrah, Ull de llebre, Merlot i Carinyena.
De color vermell picota molt intens i viu, amb riber granat. Net i brillant, En boca es potent però equilibrat, fresc i amb molt bona estructura.
És un vi d’altura amb criança de 9 mesos en bota de roure francès.
30,00€
ABADIA DE POBLET
(Celler Abadia de Poblet, D.O. Conca de Barberà)
40% Trepat, 20% Garnatxa negra. 20% Ull de llebre.
Cada varietat procedeix d’una vinya diferent amb diferents altures. amb sòls pobres en matèria orgànica, amb pissara, sorra i argila.
És un vi expressiu, amb personalitat i frescor. La respectuosa criança permet ressaltar al màxim les carancterístiques del raïm del terrer.
35,00€
Blancs
CASTRELL
(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)
Coupage: Chardonny i Macabeu.
Vi color groc pàl·lid, aromes a fruites dolces d¡os, en boca és fres, agradable amb equilibrada acidesa.
10,00€
EL TERRAT 2019
(Celler Mas Vicenç, Cabra del Camp/ D.O. Tarragona)
Macabeu i Muscat.
És un vi que al destapar-ho flueixen bones vibracions. Una fusió de frescor, alegria, aroma i color que resulta en un vi jove i exuberant amb un toc afruitat sorprenent. Una proposta on la mescla de colors vius, passa del nostre armari a les nostres copes, per convertir-se en un vi que et convida a gaudir de la vida, a riure i a atrevir-te.
15,50€
32,00€
Rosats
CASTRELL
(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)
100% Cabernet SAUVIGNON.
Intensos aromes a maduixa i altres fruits vermells, de caràcter dolç. En boca és golós, ampli i ens torna a mostrar sensacions afruitades.
10,00€
FLORS I VIOLES
(Celler Mas Vicenç, Alt Camps.D.O. Tarragona))
Garnatxa, Ull de llebre i Syrah
És un vi que esclata la primavera. Celebra una música als sentits, delicada i exòtica, un cant valent. Al nas; amb puresa i presència de fruits tropicals i citrics.
14,80€
Caves
DIUMENGES
(Celler Rosa Maria Torres/Sarral)
Chardonnay Brut Nature.
De color dorat amb molta bombolla finísima aromes complexos, elgants i intensos, amb notes de fruita olça i records làctics, en boca és potent i fresc, cremós i molt afruitat.
Varietat-, Macabeu, Parellada i Xarel.lo
15,00€
CARLES ANDREU, Brut Nature
(Celler Carles Andreu/ D.O. Cava
Parella i Macabeu.
Color or palla i una corona de bombolles fina i connstnt, En nas els aromes son fins i delicats amb records a fruita blanca com la pera i la pinya. En boca és suau i fresc
25,00€
LLOPART BRUT NATURE RESERVA
(Celler Heretat Can LLopart de Subirats/ D.O. Cava)
Chardonnay, Macabeu, Parellada i Xarel·lo
Cava sec, però lleuger i fi, amb un perfil aromàtic molt net en el qual es percep una gran harmonia entre subtils trets afruitats i trets derivats de l`’envelliment.
26,50€