La Carta de Masia Sagués

Els nostres Primers Plats

Anem fent boca

Fetge gras mi-cuit amb panses i tòfona de Vimbodí i Poblet

Mi-cuit con pasas y trufa de Vimbodí i Poblet

13,00€

Encenalls de pernil ibèric amb pa de vidre

Virutas de jamón ibérico con «pa de vidre»

15,00€

Formatge curat d’ovella Idiazabal amb pa de vidre i mermelada de Violeta

Queso curado de oveja Idiazabal con tostadas y mermelada de Violeta

12,00€

Racció de pa de de la Conca

Ración de pan de la Conca

1,00€

Pa amb tomàquet i all de Belltall

Pan con tomate y ajo de Belltall

1,20€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

De l'hort a la taula

Amanida de l’hort

Ensalada del huerto

9,20€

Coca de recapte amb anxoves

“Coca de recapte” (berenjena y pimiento rojo) con anchoas

12,50€

Crema de porros y carbassó amb oli de tòfona de Vimbodí

Crema de puerro y calabacín con aceite de trufa de Vimbodí

9,00€

Els nostres peixos

Gambes a l’allet

Gambas al ajllo

9,80€

Anxoves de l’Escala amb torrades de pa vidre

Anchoas de l’Escala con torradas de “pa de vidre”

10,50€

Musclos de roca del vapor

Mejillones de roca al vapor

8,80€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

Els nostres Primers Plats

Brasa

Costelles i mitjanes de xai

Costillas y medianas de cordero

16,00€

Pollastre de Corral amb patates fregides casolanes

Pollo de Corral con patatas fritas caseras

13,00€

Magret d’ànec amb Kumquat i fruits vermells

Magret de paro con Kumquat y frutos rojos

15,50€

Entrecot de vedella amb escalivada

Entrecot de ternera con «escalivada»

16,00€

Pota de pop amb patates i allioli

Pata de pulpo con patata y «allioli»

17,50€

Els nostres clàssics

Peus de porc desossats amb mongetes del Ganxet

Manitas de cerdo deshuesadas con judías «del Ganxet»

13,30€

Cargols amb salsa d’avellanes de Reus

Caracoles con salsa de avellanas de Reus

14,50€

VA Inclòs/ IVA lncluido

Tots els nostres producte estan elaborats amb oli d’oliva verge extra i productes de proximitat.

Les nostres postres

Crema catalana amb carquinyolis de l’Espluga de Francolí

Crema catalana con carquiñolis de la Espluga de Francolí

4,50€

Tatin de poma amb gelat de vainilla

Tatín de manzana con helado de vainilla

5,50€

Pastís de formatge i fruits vermells

Pastel de queso y frutos rojos

5,50€

Boletes de coco gelades amb xocolata calenta

Bolitas de coco heladas con chocolate caliente

4,50€

Gelat de Romaní

Helado de Romero

5,00€

Pastís de Pastanaga amb crema de formatge blanc

Pastel de Zanahoria con crema queso blanca

5,50€

Per acompanyar els nostres cafès
(Productes de proximitat)

Orelletes

“Orelletes”

5,50€

Menú cap de setmana ( menú, fin de semana)

24€ iva Inclòs/incluido

Primers a triar/ Entrantes a elegir

Amanida tèbia de bolets amb fruit secs

Ensalada tíbia de setas con frutos secos

Llenties estofades a la Riojana

Lentejas guisadas a la Riojana

Brandada de bacallà

Brandada de bacalao 

Segons a triar/ Segundos a elegir

Sectre de porc ibèric a la brasa amb all i oli

Secreto de cerdo ibérico a la brasa con “all i oli”

Pollastre al teriyaki amb atmelles i arròs

Pollo al teriyaki con almendras y arroz

Bacallà al forn amb samfaina

Bacalao al horno con pisto

Postres a triar/Postres a elegir

Mel i mató amb ametlles garrapinyades

Mel i requesón con malmedras garrapiñadas

Carpaccio de pinya natural amb gelat de mango

Carpaccio de piña natural con helado de mango

Peres al almívar amb xocolata negra fosa

Persas al almíbar con chocolate negro fundido

Ració de pa/ 50cl aigua/ ampolla de vi

Ración de pan / 50cl agua / botellín de vino

Els nostres vins

per copes

COPA VI DE LA CASA

2,80€

COPA DEL DIA (pregunti quin vi hem obert avui)

3,80€

Negres

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

Novell negre. És un vi suau i gens agressiu. Color cirera. En nas destaquen els aromes de fruits vermells madurs, com ara la maduixa i la pruna fresca. En boca és un vi molt arrodonit, golós i equilibrat, que destaca per la seva suavitat. Ideal per a consum diari.

10,00€

CUP3

(Celler Vidbertrus/D.O. Conca de Barberà)

100€ Trepat

Aromes intensos de fruita vermella mab notes làtiques i florals, de grannitidesa. En boca la joventut es mostra fresca i profunda, amb pas de boca saborós i gourmand, de textura fàcil, sedosa i lliscant, per acabar amb una intensa i llarga sensació a fruita.

 

13,00€

LES GALLINETES

(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)

Garnatxa Negra 70% i Syrah 30%. és un vi amb color cirera i riber amb tons violacis, Intens aroma a fruita vermella i espècies. En boca és un vi rodó, llaminer, fresc, divertit i persistent.

16,50€

MAS MONNÉ

(Celler Vega Aixalà/Vilanova de Prades D.O. Conca de Barberà)

Garnatxa, Carinyena, Cabernet Sauvignon i Syrah

És un vi de capa mitjana-alta. Lleugerament especiat, dominen les fruites vermelles. Resulta amable i fresc en boca. Producció ecològia crinça en bota de roure francès durant 3 mesos.

19,00€

INTRAMURS

(Celler Abadia de Poblet/ D.O. Conca de Barberà)

Ull de llebre i Syrah.

Vi jove amb criança de l’Abadia de Poblet.  En boca molt generós i amb sensacions afruitades. És un vi elegant i fi. Llarg en boca. Està envellit durant 4 mesos en bóta de roure francès.

19,50€

L’INCONCIENT
(Celler Les Cousins Marc&Adrià/D.O. el Priorat)
Carinyena, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Color cirera picota amb reflexos liles i rivet robí clar. Net i brillant. Llàgrima densa i abundant. En nas mostra una intensitat mitjana-alta. D’inici, aromes làctics es fonen amb una fruita vermella, (recorden als iogurts de maduixa) i entrada directa, un bon pas per boca, àgil, sedós i amb cos, una bona sensació tànica i una acidesa refrescant. Acaba amb un final llarg de notable persistència.

21,00€

JOSEP FORASTER TREPAT

(Celler Mas Foraster, Montblanc/D-O. Conca de Barberà)

100% trepat. És l’essència de la Conca de Barberà. Criança en bota 7 mesos de bótes de roure francès.

En nas intens aroma a fruites del bosc, pebre blanc i lleuger fons amb notes de fruits secs. També hi trobem un conjunt de notes balsàmiques i minerals. A

En boca sorprèn per la seva delicadesa, elegància i amplitud. El vi se’ns mostra molt expressiu, fresc, amb gran pes de fruita, mineral i molt persistent.

24,50€

VIERN

(Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades/D.O. Conca de Barberà)

Coupage: Cabernet Sauvignon, Garnatxa, Syrah, Ull de llebre, Merlot i Carinyena.

De color vermell picota molt intens i viu, amb riber granat. Net i brillant, En boca es potent però equilibrat, fresc i amb molt bona estructura.

És un vi d’altura amb criança de 9 mesos en bota de roure francès.

 

32,00€

ABADIA DE POBLET

(Celler Abadia de Poblet/D.O. Conca de Barberà)

Varietats: Garnatxa Negra, Ull de llebre, Garró i Trepat

Entrada elegant i amb una delicada evolució. De pas per boca amb tanins suaus i avellutats, et conduirà a un final llarg i persistent.

 

35,00€

Blancs

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

Coupage: Chardonny i Macabeu.

Vi color groc pàl·lid, aromes a fruites dolces d¡os, en boca és fres, agradable amb equilibrada acidesa.

10,00€

BLAN DEL FOLL

(Celler Vins de Pedra/D.O. Conca de Barberà)

Garnatxa, Trepat i Syrah

Color groc pàl.lid, brillant i lluminós. En nas predonima les nots florals on destaca la flor de traronger fusionada amb fruita blanca. En boca és delicat amb una acidesa sorprenent que ens allarga el vi deixant una sensació fresca que combina notes de fruita blanca amb pell de cítrics.

15,00€

EL TERRAT 2019

(Celler Mas Vicenç, Cabra del Camp/ D.O. Tarragona)

Macabeu i Muscat.

És un vi que al destapar-ho flueixen bones vibracions. Una fusió de frescor, alegria, aroma i color que resulta en un vi jove i exuberant amb un toc afruitat sorprenent. Una proposta on la mescla de colors vius, passa del nostre armari a les nostres copes, per convertir-se en un vi que et convida a gaudir de la vida, a riure i a atrevir-te.

15,50€

 

 

 

LA BAUMA

(Celler Vega Aixalà, Vilanova de Prades/D.O. Conca de Barberà)

Garnatxa blanca, Albarinyo, Roussane, Riesling

És un vi blanc sec i amb cos. No té pas per bóta però té estructura. Un vi per a combinar amb plats saborosos.

32,00€

Rosats

CASTRELL

(Celler Rosa Maria Torres, Sarral/D.O. Conca de Barberà)

100% Cabernet SAUVIGNON.

Intensos aromes a maduixa i altres fruits vermells, de caràcter dolç. En boca és golós, ampli i ens torna a mostrar sensacions afruitades.

10,00€

FLORS I VIOLES

(Celler Mas Vicenç, Alt Camps.D.O. Tarragona))

Garnatxa, Ull de llebre i Syrah

És un vi que esclata la primavera. Celebra una música  als sentits, delicada i exòtica, un cant valent. Al nas; amb puresa i presència de fruits tropicals i citrics.

14,80€

Caves

DIUMENGES

(Celler Rosa Maria Torres/Sarral, D.O. Conca de Barberà)

100% Chardonnay

Color groc intens amb reflexos verdosos molt nitids i brillans. En nas, despren aromes de fruita verda i vermella madura, com la poma golden i els albrecocs, acompanyats d’aromes que recorden al dels forns de pa. La entrada en boca és fresca, intensa i amb la bombolla ben lligada.

 

Brut Nature.

Varietat-, Macabeu, Parellada i Xarel.lo

15,00€

CARLES ANDREU

(Celler Carles Andreu/D.O. Cava)

BRUT NATURE

Cada parcel-la i varietat és enificada per separat en dipòsits d’acer. Sense fermentació malolàctica. Criança mmínima 18 mesos. Sense dosatge.

60% Parelleda

23% Macabeu

14% Xarel-lo

3% Chardonnay

25,00€

LLOPART BRUT NATURE RESERVA

(Celler Heretat Can LLopart de Subirats/ D.O. Cava)

Chardonnay, Macabeu, Parellada i Xarel·lo

Cava sec, però lleuger i fi, amb un perfil aromàtic molt net en el qual es percep una gran harmonia entre subtils trets afruitats i trets derivats de l`’envelliment.

26,50€